Claudio Stara “Nerone” e il suo Team
La storia, la cucina e la passione dietro Pizzeria Nerone
Una storia semplice e vera
Tutto nasce dalla passione di Claudio Stara, in arte “Nerone”, per la pizza e per l’accoglienza. Un mestiere imparato con dedizione, coltivato negli anni e portato avanti con orgoglio, giorno dopo giorno, senza mai smettere di migliorare.
Il grande salto: da Bacu Abis a Carbonia
La prima Pizzeria Nerone apre a Bacu Abis, in Via Vall’Imperina, il 25 gennaio 2008: un piccolo asporto in cui mettere alla prova un’idea semplice, fare la pizza bene. L’affetto dei clienti cresce anno dopo anno e, dall’8 agosto 2025, arriva il grande passo: il nuovo, più ampio locale di Via Roma, a Carbonia, con due ampie sale e ampio parcheggio gratuito.
La pizza del popolo
La nostra filosofia è racchiusa in una frase: “La pizza è di tutti. Farla bene è il nostro dovere.” Vogliamo che la buona pizza resti un piacere alla portata di tutti, ogni giorno, senza compromessi sulla qualità.
Una pizza per ogni esigenza
Pizze classiche e Pizze Chef cotte nel forno a legna, con impasti maturati oltre 48 ore; la proposta senza glutine preparata in area separata; la Nerone Low Carb, proteica e povera di carboidrati. Ognuno trova la sua pizza, dal tradizionalista allo sportivo, dal celiaco al goloso.
Il locale oggi
Il nuovo locale di Carbonia unisce accoglienza e comodità: due ampie sale — una interna e una esterna, riparata e riscaldata d’inverno — un’atmosfera curata e un ampio parcheggio gratuito nelle vicinanze. Uno spazio pensato per farti sentire a casa, che tu venga per una cena in famiglia, con gli amici o per un ritiro veloce.
Riconoscimenti
Il lavoro di Claudio è stato premiato anche fuori dal locale: 2° posto al 2° Master Pizza Chef (2016) e il ruolo di Responsabile Nazionale della Scuola Nazionale Italiana Pizzaioli (SNIP), con cui oggi forma i nuovi pizzaioli in Sardegna.
Il team
Dietro ogni pizza c’è un gruppo affiatato che cura ogni fase — impasti, guarnizioni, cottura e accoglienza — con la stessa passione del primo giorno. Perché una buona serata nasce dalla qualità nel piatto e dal sorriso di chi ti accoglie.
La cronostory della Pizzeria Nerone
- 2008Fondazione della Pizzeria NeroneIl 25 gennaio Claudio Stara fonda la prima Pizzeria Nerone, pizzeria d’asporto, in Via Vall’Imperina a Bacu Abis.
- 2013Nasce la Pizzeria Nerone Domus AureaAd agosto apre la Pizzeria Nerone Domus Aurea, con servizio al tavolo e d’asporto, in Piazza Santa Barbara a Bacu Abis.
- 2013Nasce il dolce “Cioco Biscotto”Da un’idea di una nostra collaboratrice nasce il dolce artigianale della casa: Nutella, mascarpone e biscotti Pan di Stelle, senza caffeina.
- 2014Area dedicata al Gluten FreeNasce l’area senza glutine, completamente separata dalla cucina, con impasto e forno dedicati.
- 2015Pizzeria Nerone on the roadA marzo la pizzeria itinerante di Claudio Stara sbarca a Roma.
- 2015L’Eneide di VirgilioA novembre prende vita “L’Eneide di Virgilio”, un’idea di Claudio Stara realizzata presso i Molini Pizzuti.
- 2015Prende forma il Ristorante Pizzeria NeroneA dicembre, insieme all’architetto, viene progettato il nuovo Ristorante Pizzeria Nerone.
- 20162° posto al Master Pizza ChefA febbraio Claudio Stara conquista il secondo posto al 2° Master Pizza Chef.
- 2016Inaugurazione del Ristorante Pizzeria NeroneIl 7 marzo apre il “Ristorante Pizzeria Nerone” in Via Aldo Moro 15 a Bacu Abis.
- 2016Trofeo Quattro MoriA ottobre Claudio Stara organizza a Carbonia il 2° Campionato Italiano di pizza “Trofeo Quattro Mori”, come Responsabile Nazionale della Scuola Nazionale Italiana Pizzaioli (SNIP).
- 2017Nasce il Vino NeroneA maggio, in collaborazione con le Cantine Aru di Iglesias, Claudio Stara crea il suo vino della casa a marchio Nerone.
- 2019La nuova Sala RetròA febbraio il locale si amplia con una sala al piano superiore, la “Sala Retrò”, che unisce modernità e stile classico.
- 2025Pizzeria Nerone apre a CarboniaL’8 agosto la Pizzeria Nerone si trasferisce a Carbonia, in Via Roma 59b: un locale nuovo, luminoso e moderno, con due ampie sale — una interna e una esterna, riparata e riscaldata d’inverno — e ampio parcheggio gratuito nelle vicinanze.