Claudio Stara « Nerone » et son équipe
L'histoire, la cuisine et la passion derrière la Pizzeria Nerone
Une histoire simple et vraie
Tout naît de la passion de Claudio Stara, dit « Nerone », pour la pizza et pour l'accueil. Un métier appris avec dévouement, cultivé au fil des ans et poursuivi avec fierté, jour après jour, sans jamais cesser de s'améliorer.
Le grand saut : de Bacu Abis à Carbonia
La première Pizzeria Nerone ouvre à Bacu Abis, Via Vall'Imperina, le 25 janvier 2008 : un petit service à emporter pour mettre à l'épreuve une idée simple, bien faire la pizza. L'affection des clients grandit année après année et, à partir du 8 août 2025, arrive le grand pas : le nouvel établissement, plus vaste, de la Via Roma, à Carbonia, avec trois salles et un vaste parking.
La pizza du peuple
Notre philosophie tient en une phrase : « La pizza est à tout le monde. Bien la faire est notre devoir. » Nous voulons que la bonne pizza reste un plaisir à la portée de tous, chaque jour, sans compromis sur la qualité.
Une pizza pour chaque besoin
Des pizzas classiques et des Pizze Chef cuites au four à bois, avec des pâtes maturées plus de 48 heures ; la proposition sans gluten préparée dans un espace séparé ; la Nerone Low Carb, protéinée et pauvre en glucides. Chacun trouve sa pizza, du traditionaliste au sportif, du cœliaque au gourmand.
L'établissement aujourd'hui
Le nouvel établissement de Carbonia allie accueil et confort : trois salles, une atmosphère soignée et un vaste parking. Un espace conçu pour vous faire sentir chez vous, que vous veniez pour un dîner en famille, entre amis ou pour un retrait rapide.
Distinctions
Le travail de Claudio a été récompensé aussi en dehors de l'établissement : 2e place au 2e Master Pizza Chef (2016) et le rôle de Responsable National de l'École Nationale Italienne des Pizzaïolos (SNIP), avec laquelle il forme aujourd'hui les nouveaux pizzaïolos en Sardaigne.
L'équipe
Derrière chaque pizza, il y a une équipe soudée qui soigne chaque étape — pâtes, garnitures, cuisson et accueil — avec la même passion qu'au premier jour. Parce qu'une bonne soirée naît de la qualité dans l'assiette et du sourire de celui qui vous accueille.
La cronostory della Pizzeria Nerone
- 2008Naissance de la première Pizzeria Nerone à Bacu Abis (à emporter).
- 2013Naissance du dessert « Cioco Biscotto ».
- 2014Espace dédié au sans gluten, séparé de la cuisine.
- 20162e place au 2e Master Pizza Chef.
- 2025Nouvel établissement à Carbonia, 59 Via Roma : trois salles et parking.