Claudio Stara «Nerone» y su Equipo
La historia, la cocina y la pasión detrás de Pizzeria Nerone
Una historia sencilla y verdadera
Todo nace de la pasión de Claudio Stara, conocido como «Nerone», por la pizza y por la hospitalidad. Un oficio aprendido con dedicación, cultivado a lo largo de los años y llevado adelante con orgullo, día tras día, sin dejar nunca de mejorar.
El gran salto: de Bacu Abis a Carbonia
La primera Pizzeria Nerone abre en Bacu Abis, en Via Vall'Imperina, el 25 de enero de 2008: un pequeño local de comida para llevar en el que poner a prueba una idea sencilla, hacer la pizza bien. El cariño de los clientes crece año tras año y, desde el 8 de agosto de 2025, llega el gran paso: el nuevo y más amplio local de Via Roma, en Carbonia, con dos amplias salas y amplio aparcamiento gratuito.
La pizza del pueblo
Nuestra filosofía se resume en una frase: «La pizza es de todos. Hacerla bien es nuestro deber.» Queremos que la buena pizza siga siendo un placer al alcance de todos, cada día, sin compromisos en la calidad.
Una pizza para cada necesidad
Pizzas clásicas y Pizzas Chef cocidas en el horno de leña, con masas maduradas más de 48 horas; la propuesta sin gluten preparada en zona separada; la Nerone Low Carb, proteica y baja en carbohidratos. Cada uno encuentra su pizza, desde el tradicionalista hasta el deportista, desde el celíaco hasta el goloso.
El local hoy
El nuevo local de Carbonia une hospitalidad y comodidad: dos amplias salas —una interior y una exterior, cubierta y climatizada en invierno— un ambiente cuidado y un amplio aparcamiento gratuito en las inmediaciones. Un espacio pensado para hacerte sentir como en casa, ya vengas para una cena en familia, con los amigos o para una recogida rápida.
Reconocimientos
El trabajo de Claudio ha sido premiado también fuera del local: 2.º puesto en el 2.º Master Pizza Chef (2016) y el papel de Responsable Nacional de la Escuela Nacional Italiana de Pizzeros (SNIP), con la que hoy forma a los nuevos pizzeros en Cerdeña.
El equipo
Detrás de cada pizza hay un grupo compenetrado que cuida cada fase — masas, guarniciones, cocción y hospitalidad — con la misma pasión del primer día. Porque una buena velada nace de la calidad en el plato y de la sonrisa de quien te acoge.
La cronostory della Pizzeria Nerone
- 2008Fundación de la Pizzeria NeroneEl 25 de enero, Claudio Stara funda la primera Pizzeria Nerone, de comida para llevar, en Via Vall’Imperina, en Bacu Abis.
- 2013Nace la Pizzeria Nerone Domus AureaEn agosto abre la Pizzeria Nerone Domus Aurea, con servicio en mesa y para llevar, en Piazza Santa Barbara, Bacu Abis.
- 2013Nace el «Cioco Biscotto»De una idea de una de nuestras colaboradoras nace el postre artesanal de la casa: Nutella, mascarpone y galletas Pan di Stelle, sin cafeína.
- 2014Zona dedicada al sin glutenNace la zona sin gluten, completamente separada de la cocina, con masa y horno dedicados.
- 2015Pizzeria Nerone on the roadEn marzo, la pizzería itinerante de Claudio Stara llega a Roma.
- 2015La «Eneida de Virgilio»En noviembre cobra vida «La Eneida de Virgilio», una idea de Claudio Stara realizada en los Molini Pizzuti.
- 2015Toma forma el Ristorante Pizzeria NeroneEn diciembre, junto con el arquitecto, se proyecta el nuevo Ristorante Pizzeria Nerone.
- 20162.º puesto en el Master Pizza ChefEn febrero, Claudio Stara consigue el segundo puesto en el 2.º Master Pizza Chef.
- 2016Inauguración del Ristorante Pizzeria NeroneEl 7 de marzo abre el «Ristorante Pizzeria Nerone» en Via Aldo Moro 15, en Bacu Abis.
- 2016Trofeo Quattro MoriEn octubre, Claudio Stara organiza en Carbonia el 2.º Campeonato Italiano de pizza «Trofeo Quattro Mori», como Responsable Nacional de la Escuela Nacional Italiana de Pizzeros (SNIP).
- 2017Nace el Vino NeroneEn mayo, en colaboración con las Cantine Aru de Iglesias, Claudio Stara crea su vino de la casa con la marca Nerone.
- 2019La nueva Sala RetròEn febrero, el local se amplía con una sala en la planta superior, la «Sala Retrò», que une modernidad y estilo clásico.
- 2025Pizzeria Nerone abre en CarboniaEl 8 de agosto, la Pizzeria Nerone se traslada a Carbonia, en Via Roma 59b: un local nuevo, luminoso y moderno, con dos amplias salas —una interior y una exterior, cubierta y climatizada en invierno— y amplio aparcamiento gratuito en las inmediaciones.